Allora Split - mediteranski brasserie restoran i bar

“Napokon nešto svjetski u Splitu!” bila je moja prva pomisao pri ulasku u Alloru, novu mediteransku brasserie destinaciju koja je u kratkom roku postala jedna od najpoželjnijih gradskih adresa.

Što je brasserie?

Brasserie je francuski koncept restorana koji briše granice između jutra i večeri. Mjesto gdje dan započinje kavom i brunchom, a završava vinom i koktelima. Opuštena atmosfera susreće ozbiljnu kuhinju, a klasici dobivaju modernu interpretaciju. To je gastro adresa koja živi cijeli dan.

Upravo takav koncept živi Allora, smještena na adresi Poljička cesta 28A, koja nije još jedan u nizu restorana - ona je mjesto koje spaja estetiku, gastronomiju i urbani životni stil u jedinstveno iskustvo koje traje od jutra do večeri. Upravo taj “all day” moment daje joj urbani, svjetski karakter i izdvaja ju od svega što smo u Splitu dosada mogli iskusiti!

Interijer s potpisom koji oduzima dah

Impresivan, dvoetažni prostor oblikovao je renomirani arhitektonski studio Zarez, s jasnom idejom da restoran postane sinonim i estetskog i gastronomskog doživljaja. Interijer kombinira suvremeni dizajn i toplinu prirodnih materijala. Minimalizam u kombinaciji s drvom i kamenom, neutralna paleta boja i prozračnost velikih staklenih stijena, stvaraju osjećaj Mediterana.

Poseban vizualni wow efekt prostoru daje grandiozna biblioteka s dekorativnim vazama koja unosi umjetnički karakter, dok kaskadno uređeni kutci lounge zone i udobne fotelje, visoki stolovi za share dining i okrugli stolovi koji ispunjavaju centralni dio restorana, stvaraju urbanu vibru. Svaki segment ima svoju priču i upravo ta igra razina i različitih zona daje prostoru “svjetski” štih. Bilo da sjeite na donjoj ili gornjoj razini, atmosfera i doživljaj mjesta neće izostati.

Vrijedi istaknuti i pažljivo osmišljeno, jednako spektakularno predvorje kroz koje ulazite, a rezervirano je za pušače – prostor koji nije tek funkcionalan dodatak, već estetski produžetak restorana oplemenjen mnoštvom biljaka.

Jelovnik koji prati ritam dana

Koncept jelovnika prati filozofiju brasserie stila. Od doručka i bruncha do ručka i večere, uz naglasak na mediteranske okuse i moderne interpretacije klasika. To je mjesto na koje dolazite na jutarnju kavu, ostajete na brunchu, produžite na čašu vina i navečer se vraćate na koktele.

U Alloru sam stigla oko 11 sati, u samoj brunch špici i jedva pronašla slobodan stol. Energija prostora, žamor gostiju i puni stolovi jasno potvrđuju da je Split dobio novu “it” adresu. Ako želite biti sigurni da ćete pronaći svoje mjesto, preporuka je rezervirati ga unaprijed online.

Nakon što sam isprobala nekoliko jela s brunch jelovnika, mogu reći kako je svako nadmašilo očekivanja. Ono što prvo primijetite su obilne porcije i pažljivo osmišljene kombinacije okusa. Od klasika poput jaja benedikt do modernijih interpretacija poput zelenih vafla od špinata s kremastim umakom od butternut tikve i cikle. Posebno iznenađenje bio je slatkasti French toast, a odlična kava uz svježe cijeđene sokove idealna je kombinacija za dobar početak dana.

Jedna od posebnosti Allorinog koncepta su i gostujući chefovi, zahvaljujući kojima gosti imaju priliku kušati jela iz drugih restorana. Takva dinamika jelovnika donosi svježinu i razlog više za ponovni dolazak jer ponuda nikada nije statična.

Allora za sve uzraste

U Allori me, uz hranu, najviše oduševila usluga, posebno njihov odnos prema najmlađima. Ako dolazite s djecom, bez obzira na uzrast, ovdje ćete se osjećati opušteno i dobrodošlo. Atmosfera je takva da imate osjećaj kao da je prostor osmišljen i za velike i za male goste. Taj odnos prema gostima podiže razinu cijelog iskustva zbog koje se želite vratiti!

Još nešto važno za naglasiti jest to da imate osiguran parking u garaži u istoj zgradi pa je i planiranje dolaska, pogotovo s djecom, jednostavnije.

Vraćam se!

Allora je upravo ono što je Splitu nedostajalo – mediteranski brasserie s dušom grada i standardom svjetskih metropola. Prostor koji jednako dobro funkcionira kao jutarnja oaza, popodnevna radna stanica i večernja destinacija.