Medenjaci

Matea Dujmović
prije 6 dana
2 min čitanja

Nema ništa ljepše, nego u blagdansko vrijeme ispuiniti kuću mirisom domaćih medenjaka!

Ako imate djecu, neizostavni na listi kolača su medenjaci koje ćete uživati izrađivati kalupima raznovrsnih Božićnih motiva. Najvažnije je da osim nabavke svih sastojaka, upalite Božićne pjesme uz koje će izrada biti još slađa.

Recept

Sastojci za 30ak većih medenjaka

250 g meda

200 g maslaca (omekšalog)

50g šećera u prahu

2 jaja

500g glatkog brašna

1 prašak za pecivo (oko 10 g)

25g mljevenog cimeta

10g mljevenih klinčića

10g mljevenog đumbira

10g muškatnog oraščića

1 prstohvat soli

naribana korica naranče i limuna

Prirpema tijesta

U velikoj zdjeli pomješajte med, omekšani maslac i šećer u prahu dok smjesa ne postane kompaktna.
Zatim dodajte jedno po jedno jaje, pritom pazeći da se svako sjedini sa smjesom.
U drugu zdjelu prosijte sve suhe sastojke zajedno te ih potom polagano dodajite u mokru smjesu mješajući dok se sve ne poveže.
Kada je tijesto gotovo, izvadite ga na prozirnu foliju, umotajte ga i stavite u hladnjak na barem 2 sata, idealno preko noći kako bi se stisnulo. Tijesto možete koristiti narednih nekoliko dana sve dok je pohranjeno u hladnjaku.

Izrezivanje medenjaka

Tijesto izvadite iz hladnjaka i izrežite na manje komade cca 10cm.
Svaki komad pobrašnite i formirajte u kuglu te izvaljajte na debljinu cca 2cm.
Kalupima izrezujte različite oblike te ih stavite na pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje.

Pečenje medenjaka

Upalite pećnicu na 180 stupnjeva, gornje i donje zagrijavanje.
Pecite medenjake cca 8 minuta, odnosno dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
Kada ih izvadite iz pećnice, biti će mekani i činiti će vam se da ih treba još peći, no kako se budu hladili tako će se stvrdnuti izvana, a ostati mekani iznutra.
Kada se potpuno ohlade, pohranite ih u zdjeli ili metalnoj kutiji te tako mogu trajati i do mjesec dana. Idealni su kao slatki zalogaj uz kavu ili čaj te kao prekrasan poklon kada idete u goste za blagdane.