Kus kus salata

Ako želite lagan, a ujedno hranjiv i zasitan obrok koji obiluje povrćem, isprobajte ovu brzu salatu!

Kus kus su sitne kuglice prethodno obrađene krupice durum pšenice koje se preliju vrućom vodom i ostave tek nekoliko minuta da nabubre. Zato je kus kus zahvalna namirnica za pripremu brzih obroka koju lako možete upotpuniti dodacima i umacima po želji ili onim što tog trenutka imate dostupno u hladnjaku.

Dolaskom toplijih i sunčanih dana, ova je salata postala naše omiljeno jelo, a jedemo ju za doručak, ručak, večeru ili kao međuobrok, odgovara svakom dobu dana! Obožavat će je i vaši najmanji, a još i više ako ih uključite u sjeckanje, mješanje i pripremu salate.

Recept

Sastojci

100 g kus kus (Spar Bio Natur Pur)

1 jaje

4 cherry rajčice

1/2 svježeg krastavca

25 dag sira škripavca (Veronika)

50 g kukuruza

5 šparoga

1/2 avokada

15 dag parmezana

Umak

50 g kiselog vrhnja (Veronika)

2 žlice reduciranog acetta balsamica

2 žlice maslinovog ulja

Prstohvat cvijeta soli

Priprema

• U veću zdjelu stavite kus kus te ga prelijte istom količinom vruće vode (pogledajte uputstva za pripremu) te ostavite da nabubri i upije svu vodu. Na kraju ga vilicom promiješajte da se razdvoje zrna.

• Stavite jaje da se skuha utvrdo i zavisno o preferenci tvrdoće žumanjka, kuhajte određeni broj minuta.

• Do tada nasjeckajte svo povrće za salatu i sir škripavac.

• Za napraviti umak u manjoj zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje, aceto balsamico, maslinovo ulje i sol da se svi sastojci sjedine.

• U zdjelu s kus kusom dodajte nasjeckano povrće, sir škripavac i sav umak te dobro izmješajte da se sve poveže.

• Na kraju u manjem lončiću s proključanom vodom 1 minutu blanširajte špraoge narezane na manje komade te ih posložite na vrh salate.

• Pri posluživanju na sitnom ribežu naribajte obilno parmezana.

• Salatu možete odmah jesti ili ju pohraniti u hladnjaku u zatvorenoj posudi 2-3 dana.

Dobar tek!