Sočni banana kruh

Najbrži i najsočniji banana kruh koji ste pripremili!

Ovaj recept za banana kruh možete nadopuniti dodacima koje volite kao što su orašasti plodovi ili suho voće koje nasjeckano možete umiješati u kolač netom prije pečenja. Odličan je za jesti čim ga izvadite iz pećnice, ali i nakon nekoliko dana pohranjen u posudi i pokriven kako se ne bi osušio.

Sastojci

2 veće zrele banane

1 tikvica

2 jaja

1 žličica praška za pecivo

190g glatkog brašna

1 žlica cejlonskog cimeta u prahu

1 žlica mljevenog rogača

2 žlice chia sjemenki

1 žlica meda

50g zamrznutih šumskih borovnica

Recept

• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

• U posudi banane zgnječite pjenjačom tako da nastane kašasta smjesa s manjim komadićima banane. U to dodajte jaja i sve izmješajte.

• Izribajte tikvicu na najsitniji ribež te ju protisnite rukama tako da izbacite višak tekućine. Ocjeđenu tikvicu dodajte u smjesu skupa s cimetom, rogačem i chia sjemenkama te izmješajte.

• Direktno u posudu prosijte brašno s praškom za pecivo. Lagano sve pomiješajte da se ne razvije gluten od miješanja da kolač ne bude žilav.

• Na kraju lagano umiješajte borovnice.

• Utisnite papir za pečenje u kalup dimenzija 25x10cm te izlijte smjesu.

• Stavite peći kolač u prethodno zagrijanu pećnicu cca 35 minuta.

• Ako niste sigurni je li kolač pečen, to uvijek možete provjeriti na starinski način, kako me baka učila. Zabodete čačkalicu u najdeblji dio kolača i ako je suha kada je izvadite, kolač je gotov!

Dobar tek!