Brze tortilje s mariniranim biftekom u medu i senfu

Izvrsno jelo koje možete jesti odmah ili zarolati i jesti vani!

Recept za 6 tortilja

Sastojci za marinadu

250 g junećeg bifteka

1 žlica meda

1 žlica senfa

1 žlica soya sosa

1 žličica krupne soli

1 dcl maslinovog ulja

Sastojci za pečenje mesa

2 žlice maslaca

2 žlice maslinovog ulja

Priprema

• Biftek narežite na fete debljine 5 cm i zatim na tanje trakice 2 cm te ih stavite u zdjelu u u kojoj ćete ih marinirati.

• Nasjeckanom mesu dodajte maslinovo ulje, med, senf, soya sos i sol te sve dobro promješajte.

• Ostavite da se marinira barem 30 minuta na sobnoj temperaturi, a meso u marinadi možete ostaviti i u hladnjaku preko noći u poklopljenoj posudi te pripremiti sutradan.

  
  

• Prije pečenja, meso neka odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi da se temperira i tako bude sočnije.

• Na najvećoj temperaturi zagrijte tavu i stavite maslac i ulje da se zagriju. Kada se maslac potpuno otopio, dodajte meso.

• Povremeno promješajte kako bi se meso ispeklo ravnomjerno, ali ne smanjujte temperaturu pečenja.

• Nakon otprilike 5 minuta, meso je pečeno. Pokrijte tavu kako se ne bi ohladilo i njime punite tortilje.

  
  

Sastojci (za 6 manjih tortilja)

• 250 g oštrog brašna

• prstohvat soli

• 3 žlice maslinovog ulja

• 150 ml mlake vode

Priprema tijesta

• Brašno i sol stavite u zdjelu srednje veličine i promješajte. Dolijte maslinovo ulje.

  
  

• Postepeno dolijevajte mlaku vodu i miješajte većom žlicom. Nemojte odmah doliti svu vodu kako vam smjesa ne bi bila prerijetka, a ako se to i dogodi, dodajte još brašna.

• Kada se smjesa povezala, nastavite mijesiti tijesto rukama. Znat ćete da je tijesto gotovo kada se formira u kuglu i počne odlijepljivati od stijenki zdjele.

• Možete odmah raditi tortilje jer tijesto ne zahtjeva dizanje.

• Formirajte tijesto u kuglu i zavisno o veličini tortilja koje želite ispeći, podijelite ga na nekoliko komada.

• Svaki komad formirajte u kuglicu koju potom izvaljate valjkom da tijesto bude što tanje. Ne trebate brašniti podlogu jer se tijesto ne lijepi.

Pečenje tortilja

• Zagrijte suhu tavu (ja koristim tavu za pečenje palačinki) na najjači plamen.

• Kada je tava vrela, stavite na nju izvaljanu tortilju i pecite otprilike 30-ak sekundi dok se ne uhvati lagana korica te ju okrenite.

• Pecite još 30-ak sekundi na drugoj strani i pratite kako se tortilja napuhne. To znači da je pečena!

Dodaci za tortilje

1 krastavac

1 avokado

2 kuhana jaja

2 ukiseljene crvene paprike

50 g mladog kajmaka